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更新于2025-05-04 13:59:56 IP歸屬地:浙江
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因為在溫州讀的大學,比較懷念那邊的菜,這次朋友們約著去吃溫州菜,還挺滿意的

店里的菜單有不少冷菜,冷菜里有不少鹵味。一來這倒是很下酒,二來全部現(xiàn)場燒也確實忙不過來。鹵味里有雞架、鴨腸、雞翅尖、牛蛙等,看起來讓人比較有食欲。解鎖溫州私房菜,回憶和驚喜交織

我們點了魚餅和鴨舌,這是我在溫州讀書時候最喜歡的,配著醬油醋的軟糯魚餅和剛蒸好的鴨舌,滋味就是很好,瞬間把我?guī)Щ刈x書那會。解鎖溫州私房菜,回憶和驚喜交織

那時候室友的爸爸經(jīng)常來給室友送夜宵,我們吃的就是這些。
解鎖溫州私房菜,回憶和驚喜交織
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鹵味拼盤有一大碟,各色都能拼一些。里面的雞爪、雞翅、豆干我比較喜歡,牛蛙我不是那么敢吃,鴨胗有點老。味道屬于正常,不用放特別高的期待,當一個零嘴來吃。

菜單里有很多好玩的名字,比如老板娘的肉,沒吃到的時候我揣測是醬油肉,結果想錯了,有點像是風干肉一樣。聞著特別香,有那種豬油香,吃起來硬硬脆脆的,滿特別的。
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牛尾軟糯,膠質(zhì)足,土豆也好吃,湯汁用來配飯也是極好的。這道飽腹感就很強。
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竹蟶湯,第一回喝,鮮得不得了,用的是小竹蟶,似乎吃起來比大個兒的更鮮甜一些。作為開餐的湯點還不錯,也不占胃。
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家燒雜魚,和臺州家燒的做法不太一樣,我覺得是好吃的,豆腐魚細細嫩嫩,各種魚的鮮匯聚到一起。湯汁里的酒味就會比較重,我恰好還蠻喜歡酒味的。
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溫州炒米線,炒得香氣撲鼻,和在溫州吃到的細米線一個味道。
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鴉片魚頭堡,魚頭的分量不多,蒜頭打底,香菜壓陣。入味是肯定入味的,魚皮焦黃清香,肉也嫩。不過吃多了會有一點咸。
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雞煲,也是另一道硬菜。雞比較勁道,但湯汁比較濃郁,吃到后面就有點吃不下。
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這里我們點菜稍許有些問題,雞肉的飽腹感也很強。而且魚煲和雞煲的湯汁都是比較濃郁的,有一道即可。

蔬菜里的溫州芥菜,是帶一點苦味的,搭配魚醬(據(jù)說是帶魚)還蠻不錯的,很清爽,可以綜合整體的口感。解鎖溫州私房菜,回憶和驚喜交織

生腌蟹,帶一點泰式的調(diào)味,醬汁不錯。蟹肉是帶著冰渣子的,老板說這樣才好切分,等冰渣融化了吃剛好。解鎖溫州私房菜,回憶和驚喜交織

最后就是很經(jīng)典的炒溫州糯米飯,用的是圓頭糯米,里面有香菇、老板自己做的臘腸、豆干等,味道也不錯。
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最后結束的時候,老板娘給我們額外送了兩道甜點,也是很奇特的。一道是魚凍,做得透明晶亮,很漂亮,且完全沒有一點點魚腥味。
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撒了桂花糖,就像吃果凍一樣。

甜點的山藥湯也喜歡,山藥是糯糯大塊的,很細膩,口感不錯。湯很像是年夜飯最后一道的小圓子甜湯,有枸杞,湯是粘稠的。
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最后,八個人的人均是125,總體體驗還是不錯的。

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V10 發(fā)表于2025-04-25 14:45:47 IP歸屬地:浙江

這個鴨舌我饞哭了
V10 發(fā)表于2025-04-25 15:58:07 IP歸屬地:浙江

什么飯店
V15
勛章
發(fā)表于2025-04-27 06:54:50 IP歸屬地:浙江

[/11尷尬]
V14 發(fā)表于2025-05-04 13:59:56 IP歸屬地:浙江
1#

沒喝酒?八個人1000?

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