店名：四灶兒
地址：十五奎巷39號
四灶兒在鼓樓邊上的十五奎巷里，挨著吳山廣場和河坊街，店鋪周圍很多杭幫菜餐館，周邊老街區(qū)古色古香。
店鋪招牌醒目，店內(nèi)分為兩層，一樓為散客區(qū)，大約有六七張餐桌，以四人位為主；二樓為包廂區(qū)，有三四個十人大包廂，滿足不同顧客就餐需求。
菜品:
脆皮大腸頭:選用新鮮大腸頭，去除內(nèi)里的油脂雜物，用鹽醋水浸泡十分鐘洗凈，加入大料醬油糖鹵制，鹵制得剛好，清油四五成熱淋在大腸上直到大腸外層金黃，配上薯條醬汁�？谖短鸲荒�，皮脆味甘香，富有大腸獨有的濃郁香味。
蝦仁醬丁:香干、冬筍、茭白切成小丁粒狀，放入秘制醬料加少許水的鍋中燒制到醬汁收干。蝦仁甜豆過油勾薄芡，放入少許香油，蓋到醬丁上。口味鮮香，醬丁醬香味濃郁，蝦仁肉質(zhì)緊實，還帶著甜豆的少許甜味。
石鍋蝦仁豆腐:選用大個河蝦，去蝦線后泡制上漿。放入兩馬勺自制老母雞湯,豆腐、蝦仁、亂油渣一塊煮制，調(diào)出蝦仁鮮味，最后加上次佐料�？诟邢隳刍�，蝦仁緊實鮮美，豆腐嫩滑軟綿，甜豆油渣清爽有味，熱乎乎來一碗，很落胃。
蔥油章魚:新鮮小章魚洗凈對半切，開水燙熟,秋葵對半開燙熟鋪在盤底，章魚放上面，最后將蔥油醬料淋在上面。章魚肉口感又嫩又脆，爽口咸鮮，沾上蔥油汁，滿口留香。
位置:鼓樓旁邊十五奎巷39號。
交通:公交到“鼓樓站’ 后步行300米；地鐵1號線到“安定路地鐵站D口”步行1500米；開車自駕停車便利。
適合:朋友聚餐、家庭聚餐、情侶約會。
優(yōu)惠:有團(tuán)購套餐、優(yōu)惠代金券，優(yōu)惠力度還算大。
人均:人均六十元，性價比非常高。
這家店環(huán)境不起眼，菜色卻可圈可點，食材新鮮，燒制入味，餐品味道很好，菜量大，價格卻很實惠，地道的杭幫菜。朋友聚餐、家庭聚會、情侶約會，很推薦去嘗試一下，會被好味道種草。
推薦:蛋黃南瓜、蔥油章魚、石鍋蝦仁豆腐、脆皮大腸頭
